Óleos como os de milho, soja, amendoim, girassol, não são mais leves do que o azeite. Todos são igualmente gordurosos e engordam. A diferença está em que, conforme a matéria-prima, o óleo pode ter mais gorduras saturadas do que insaturadas, o que favorece o acúmulo de colesterol nas artérias.

 [Minha observação nos supermercados:  o óleo de Canola é o que tem menos gordura saturadas (5% da dose diária recomendada) e o de Amendoim tem mais (12%). A maioria dos óleos se situa entre 9 a 11%. O azeite não tem diferenças.]

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