Receitas Vegetarianas (todas)

Almôndega de legumes 2

100 g de farinha de rosca 200 g de cenoura crua ralada (no ralo grosso)200 g de chuchu cru ralado (no ralo grosso)100 g de cebola  10 g de salsinha picada 10 g de margarina Pouco sal Misture todos os ingredientes e faça as bolinhas.  Coloque em forma untada e leve ao forno.  Enviada por […]

Croquete de batata e tofu

Ingredientes1 xícara de batata crua ralada1 xícara de tofu amassado2 colheres de sopa de cebolinha verde picada1/2 colher de sobremesa de salóleo para fritar Modo de fazerMisturar os ingredientes e fritar às colheiradas, em óleo quente até dourarem.Retirar com escumadeira e deixar os croquetes escorrerem em papel...

Esfiha de soja

Ingredientes   Massa 45 g de fermento para pão  3 colheres de sopa de açúcar  1/2 colher de sopa de sal  3/4 de xícara de água  4 xícaras de farinha de trigo  1/2 xícara de óleo  Recheio de soja  Soja temperada  Pimenta síria à gosto ...

Esfiha com carne de soja em lata

Massa integral para esfiha:2 copos de farinha de trigo branca2 copos de farinha de trigo integral2 colheres de sopa de farinha de soja2 colheres de sobremesa de fermento biológico2 colheres de sopa de água2 colheres de sopa de óleo2 copos de leite de soja morno  Recheio:2 latas de carne de soja moída3 cebolas raladas4 dentes...

Falafel de grão-de-bico

Ingredientes   1 kg de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de salsa 2 pimentões vermelhos 1 colher (sopa) de coentro 6 dentes de alho 2 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de sementes de gergelim 1 colher (sopa) de sal 1 pitada de bicarbonato 1 pitada de pimenta-do-reino branca 1 pitada de pimenta vermelha picante 1 pitada de...

Glúten (ou seitan)

Para 1 kg de farinha adicione 600 ml de água. Amasse bem e deixe descansar por 3 horas. Lave essa massa, divida a massa em 4 "bifes" e cozinhe em água fervente com temperos e shoyu por 20 min depois de ferver. Use como quiser (frito, assado, guarnecido com molho de mostarda, molho de ervas… […]

Hambúrguer vegetariano

Ingredientes  2 xícaras de glúten moído (carne vegetal)2 xícaras de carne de soja (da pequena) deixadas de molho em água temperada com alho e sal  4 colheres de sopa de farinha de trigo  2 xícaras de aveia 2 tomates sem pele picadinhos 3 dentes de alho 1 cebola picadinha 4 colheres de sopa de salsinha...

Kafta

Ingredientes A kafta é semelhante ao quibe frito, porém mais seca, mais dura e de formato diferente.  1 xícara de soja temperada 1 e 1/2 xícara de trigo para quibe Azeite de oliva para fritar Modo de fazer Misture a soja com o trigo, que deve ter sido deixado de molho por uma hora e […]
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