Pelas pessoas

Introdução – Proteína – Carboidratos – Fibras Alimentares – Gorduras & Óleos – Vitaminas – Minerais Introdução Muitas pessoas se preocupam que, ao pararem de comer carne ou peixe, podem sofrer alguma deficiência nutricional. Este não é o caso, já que...

Para manter a boa saúde é importante termos em nossa dieta a quantidade adequada de ácidos graxos ômega. Gorduras hidrogenadas como a margarina são não-alimentos com efeitos tóxicos e devem ser revitadas a qualquer custo. Extraído de Nexus Magazine, Volume 4, nº. 2 (Fevereiro-Março 1997). PO Box...

Tabela de algumas fontes de proteínas. 1 xícara de tofu  20 g 1 xícara de lentilhas  17 g 1 xícara de macarrão  7,5 g 1 xícara de leite ou iogurte desnatado   9 g 1 xícara de leite de soja   7 g 1 xícara de mingau de aveia  6 g 3 colheres de sopa […]

Ralph Bircher l Experiências feitas pelo Prof.  Dr. A. Katase, diretor do Instituto de Patologia da Faculdade de Medicina de Osaka, e publícadas em 1934 com o nome de "Influência da Alimentação sobre o Organismo".  Esta obra, com as conclusões de estudos feitos durante mais de 10 anos por um...

RECEITAS LEITES: Leite de Girassol ½ xícara de semente de girassol hidratada ou germinada; 1 copo (200ml) de água mineral. Modo de preparar: Bater no liquidificador as sementes com água e coar. Leite de Gergelim ¼ xícara de semente de gergelim hidratado ou germinado; 1 copo (200ml) de água mineral. Modo de...

Quando o alimento é cozido acima de 48 graus  por três minutos ou mais, sua proteína torna-se coagulada, seu açúcar tornou-se caramelizado, suas fibras naturais foram arruinadas, e isso significa que eles ficarão por muito mais tempo no corpo ao movimentar-se através do intervalo intestinal,...

As enzimas existem apenas nos alimentos crus e não nos alimentos cozinhados e são mais importantes para a nossa saúde do que vitaminas, minerais e aminoácidos. São também essenciais para manter a limpeza interna do corpo. As enzimas são os catalisadores de todas as reações químicas do...

Mulheres que seguem uma dieta mais moderada em carboidratos, porém rica em gordura vegetal e proteína vegetal, podem ter 30% a menos de chance de desenvolver doenças cardíacas, comparadas às mulheres que apenas consomem pouca gordura animal, de acordo com um novo estudo de Harvard.

Reed Mangels, Ph.D, R.D. (nutricionista)  De Vegetarian Resource Group     Resumo: É muito fácil, com a dieta vegan, atender às recomendações proteicas, contanto que a ingestão de calorias seja adequada. Não é necessário combinar estritamente as proteínas; é mais...

Extraído de NEXUS Magazine, Volume 2, nº 25 (abril-maio de 1995).  http://www.nexusmagazine.com  Tradução de Beatriz Medina  Em maio de 1989, Tom Valentine, depois de mudar-se para St Paul, no estado de Minnesota, ouviu no rádio do carro uma notícia curta: "Embora os fornos de microondas aqueçam...